京都では1,200年前の平安時代の「朝廷による政治・儀式に必要な用具、権威を示威するための用具、支配階級の生活用具」を生産し始めたのが、伝統産業の技術的ルーツといわれます。それが時代を下るにつれ、平安時代以降の歴史に裏付けられた技術、感性によって地方から移入した原材料で、全国の富裕層を対象にした工芸品を生産する産地として成立し、各種絵巻物に見られるようなわが国固有の雅な文化として花を咲かせました。